毎週火曜日に届く小川町の野菜。
自然農法野菜なのですが、自然農法とはつまり、耕さず、農薬はもちろん、肥料もあげず・・・という聞いたらなんだか誰でも放っておけばできそうな気がしますけど。
雑草もそのままで、虫も害虫もいれば益虫もいるということで、自然界の中でそのバランスをとるため害虫駆除もしないとか・・・。
実際、そんな畑を見たこともないので想像もつかないのですが
なんだか土が元気なんだろうな～という気はします！
現に野菜の味がしっかりしてますものね～！

先日納品の時に、彼曰く
「この間、自然農法の研修会の時に『めかき』というのを教わったんですよ！」
「メカキ？」
「そう、芽欠きです。」と言いながらいろいろ説明してくれたのですが、私にはチンプンカンプン。なんでもそれをすることでホルモンがどうたらこうたら・・・。
でもその研修で彼は「目からうろこ」状態だったそうで、その日は興奮して眠れなかったそうな！
とにかくその熱き気持ちだけは伝わりました！

そして私はせっせとキュウリ、ピーマン、ジャガイモを購入するのでありました！
（真ん中のミニカボチャみたいなものは丸いズッキーニです！）
このところ、このジャガイモ「きたあかり」でホクホクコロッケを作るのがマイブームです。


このちょっと黄色味がかった色がまたホクホク感たっぷり！
塩茹でします。


その間に玉ねぎと豚ひき肉を炒めて、最後にピーマンもさっと炒めて。


茹であがったジャガイモの水気を切って、熱いうちにバターをひとかけら加えるのが私のみそ。



マッシュして


さっき炒めた具と混ぜ


小判型にまるめ、


粉をまぶして、牛乳入り卵液に浸してパン粉をつけてできあがり！

簡単料理教室でした