本当に梅雨入りしたのでしょうか？

夕方の我が家から。
気持ちのいいくらい晴れてるんですけど・・・。
昼間も晴れていても湿気が少ないのでカラッとしてお出かけ日和でした！

今年の夏は超がつくほど「猛暑」ということですけど、ホント？


今が旬の実山椒。
先日、友人から茹でてあく抜きをしたものをいただきました。
「魚を煮るときに入れたり・・・」
とか言われてもあまり煮魚しないし・・。
なんとなくそのまま冷蔵庫に入れて置いたら、その友人に見透かされて
「もしかして、好きじゃなかった？」
「いや、どうやって食べたらいいか・・・」
としどろもどろしていたら
「炊き込みご飯にするとおいしいよ！」
とレシピを教えてくれました！
さっそく作ってみたらあんまりおいしかったのでお教えしますね。

うるち米ともち米大さじ２を合わせて2合
分量の水に30分以上浸しておく
そこに大さじ2のオリーブオイル
塩小さじ１
麺つゆorだし醤油大さじ１
実山椒山盛り大さじ２
を入れて炊く

それだけです。
是非お試しあれ！

翌日、ぺあもーるのマルゼンに行ったら「実山椒」があるじゃないですか！
冷凍して1年もつ、というので即買い！
家で早速あく抜きをしました。


ボールに入れて軽く水洗い。


沸騰したお湯に山椒の実を入れ5～10分茹でる


ざるにあげすぐに冷水にさらし、半日から一日　水に浸す
水切り後、太い枝を取り除く。



あ～、なんとこの作業のはかどらないこと！
こんなに面倒なことしてくれていたんだ・・・とあらためて感謝！
小分けにして冷凍庫に入れておきました。